◆清明 4月5日～4月9日◆初侯：玄鳥至る（つばめきたる）◆侯の魚介：初がつおかつおの旬は初がつおの春と戻りがつおの秋の年に二階です。春のものは脂が少なくさっぱりしているのでたたきにするのが美味しく、秋は逆にたっぷりの脂が楽しめる刺身がよいのだと…

◆春分 3月31日～4月5日◆末侯：雷乃声を発す（かみなりのこえをはっす）◆侯のことば：春雷雷、というと夏が多いイメージですが、春に鳴るものを春雷と呼びます。ひと鳴り、ふた鳴りほどでやむ短い雷の音。とくにはじめて鳴る春雷を初雷と言います。また、雷の…

◆春分 3月26日～3月30日◆次侯：桜始めて開く（さくらはじめてひらく）◆侯の野菜：アスパラガス日本では明治のころから広まったアスパラガスですが、ヨーロッパでは紀元前から食されていたと言います。味も食感もずいぶん違うように感じる緑色のアスパラガス…

◆春分 3月21日～3月25日◆初侯：雀始めて巣くう（すずめはじめてすくう）◆侯のことば：暁（あかつき）と曙（あけぼの）春の夜が明けるほんのちょっと手前のまだ暗い夜明けの時間のことを「春暁」といいます。日本でも有名な漢詩「春眠暁を覚えず」のことでも…

◆啓蟄 3月16日～3月20日◆末侯：菜虫蝶と化す（なむしちょうとかす）◆侯の草花：かたばみ小さくてかわいい黄色の花が特徴ですが、家紋にも使われることがあるくらい古くからある花です。夜になると葉が閉じて眠る姿が葉の片方が欠けているように見えるから「…

◆啓蟄 3月11日～3月15日◆初侯：桃始めて笑う（ももはじめてわらう）◆侯の野菜：新たまねぎ一年中食べられる印象のたまねぎですが、やっぱりおいしいのは春先でとれる新たまねぎ。ほかの季節よりもぎゅっと水分が含んでみずみずしく、甘みがある新たまねぎは…

◆啓蟄 3月5日～3月10日◆初侯：蟄虫戸を開く（すごもりのむしとをひらく）◆侯の野菜：ぜんまいくるん、と丸まったかたちがなんとも言えないかわらしさののあるぜんまい。少し湿った場所で3月ごろから自生してくるそうです。食べるときは必ずあく抜きをしまし…

◆雨水 3月1日～3月4日◆末侯：草木萌え動く（そうもくもえうごく）◆侯の野菜：菜花春が近づいてくると、八百屋さんやスーパーの野菜コーナーだけでなく、道端でも見ることの多くなる菜の花。綺麗な鮮やかな緑色はもちろん、花が咲いた後の黄色が目にとても嬉…

霞始めて靆く ◆雨水 ２月２４日～２月２８日◆次侯：霞始めて靆く（かすみはじめてたなびく）◆侯の野菜：辛子菜からしのような味と香りのするやさいです。春の野菜というのは菜の花やふきのとうもそうかな、と思いますが、ちょっぴりの苦みを一緒に味わう野菜…

土脈潤い起こる ◆雨水 ２月19日～２月23日◆初侯：土脈潤い起こる（どみゃくうるおいおこる）◆侯のことば：獺魚を祭る（かわうそうおをまつる）元々、雨水の初侯の名前は「獺魚祭」でした。かわうそは魚をよく捕まえるけれど、川辺などに魚を並べてなかなか食…

魚氷に上る ◆立春 ２月１４日～２月１８日◆末侯：魚氷に上る（うおこおりにのぼる）◆侯のことば：春寒（はるさむ）暦の上では春が来たといってもまだまだ寒いこの季節。そのことをあらわす言葉として「春寒」「余寒」と呼びます。本当はもう春なのだからこれ…

黄鶯睍睆く ◆立春 ２月９日～２月１３日◆次侯：黄鶯睍睆く（うぐいすなく）◆侯のことば：鶯（うぐいす）「ホーホケキョ」と聞くと「ああ春がやってくるなあ」と感じる人も多いのではないでしょうか。早春に鳴くことも多きことから『春告鳥』とも呼ばれている…

東風凍を解く ◆立春 ２月４日～２月８日◆初侯：東風凍を解く（とうふうこおりをとく）◆侯のことば：東風。東風とは春風のこと。「春風」というと南から吹く暖かい風なのになぜ「東風」というのかというと、七十二侯が元々中国からやってきた暦であることにさ…

春になったら、ぽかぽかあったかくて優しい香りのする空の下を満開の桜を見上げながらお散歩したくありませんか？ 夏になったら太陽がカンカンに照っている地面をふうふう言いながら歩いて、冷たくて甘いアイスを「溶けちゃう！」って笑いながら食べることが…